Ganz ohne Hokuspokus: Hähnchenschenkel provencial

Manche Gerichte kochen sich im Prinzip von ganz alleine, denn sie sind idiotensicher und eigentlich kann sie jeder kochen, sogar ich! 🙂 Hähnchen provencial ist so ein Gericht, das noch dazu ganz hervorragend schmeckt und mich und meine Familie immer wieder begeistert. Das einzige, was man tun muss, ist etwas Gemüse und Kartoffeln schnippeln. Im…

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Kleines Spezial auf Genussartklicks beschäftigt sich mit Olivenöl

Olivenöl ist nicht nur gesund, es sollte auch schmackhaft und frei von anderen Substanzen sein. Das ist – wie bei vielen anderen Lebensmitteln auch – leider oft nicht der Fall. Doch wer bereit ist, etwas mehr zu investieren als die Schnäppchen in den Supermärkten kosten, bekommt gute Qualität. Wir haben uns bei einigen Fachleuten einmal…

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Cremige Radieschen-Bärlauchsuppe

Erstaunlich: Radieschen und Bärlauch passen zueinander, hätte ich nicht gedacht! Die Suppe ist ganz einfach und schnell gemacht. Ich liebe Bärlauch! Aber es muss eben nicht immer das traditionelle Bärlauch-Pesto sein, auch als Süppchen schmeckt Bärlauch köstlich. Das Rezept kann durchaus auch als Hauptspeise serviert werden. Die angegebene Menge reicht dann für drei Personen. Für…

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Genuss mit Äpfeln: Gedeckter Apfelkuchen mit Quark-Ölteig

Nachdem mich einige Leute nach dem veröffentlichten Foto auf Facebook anschrieben und nach dem Rezept für den gedeckten Apfelkuchen mit Quark-Ölteig fragten, hier also das Rezept. Der Kuchen ist ganz einfach, sonst hätte ich ihn wahrscheinlich auch gar nicht gemacht 🙂 . Gedeckter Apfelkuchen mit Quark-Ölteig Das braucht Ihr dazu: Für den Teig: 300 g…

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Schnell gemacht für zwischendurch: Guacamole

Heute mal was Leckeres für Zwischendurch. In unserer Biokiste waren diese Woche auch zwei reife Avocados und da kamen wir auf die Idee, Guacamole zu machen. Wer es noch nicht weiß, Guacamole (auf Deutsch übersetzt einfach Avocadosauce) ist ein leckerer Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche. Dort isst man ihn vor allem zu Tortilla-Chips oder auch…

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Lecker indisch: Hühnchen in Buttersauce (glutenfrei)

Es gibt so Gerichte, die kocht man(n) immer wieder gerne. Zum einen, weil sie besonders lecker sind, zum anderen, weil sie relativ wenig Zeit beanspruchen. Relativ wenig bedeutet bei mir, dass ich nicht viel schnibblen muss und relaxed zwischendurch auch mal eine Zigarette auf der Terrasse rauchen kann 🙂 Ja, jeder hat nun mal seine…

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Selbst bei „Schuhbecks Geniesser Service“ wiehert es

Eigentlich wollte ich zum Thema Pferdefleisch nichts schreiben. Viele haben es schon getan und dabei zumeist den Nerv getroffen. Nun aber – ach wie Schreck! – hat es auch noch unseren Alfons Schubeck getroffen! Nein, der isst kein Pferdefleisch, er schlachtet auch keine Pferde, er vertreibt über eine seiner Firmen nur Fertiggerichte, in denen jetzt…

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„InterWhisky 2012“: Zwei Stunden anstehen und völlig überfüllte Location

Zunächst die gute Nachricht: Die Zahl der Whisk(e)y-Genießer steigt. Die schlechte Nachricht: Darauf hatte sich der Veranstalter Christian H. Rosenberg, Geschäftsführer der Medienbotschaft Verlag & Events GmbH mit Sitz im schweizerischen Tägerwilen, nicht eingestellt. Gutgläubig könnte man sagen, er sei von dem Besucherandrang überrascht worden. Seine Mission, die „InterWhisky“ nicht mehr im Frankfurter „Interconti“ abzuhalten, sondern…

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So ist das mit dem Wein beim Discounter

Eine Sendung im ZDF über Wein? Das hat Seltenheitswert, noch dazu, wenn es irgendwie investigativ klingt: „Günstiger Wein vom Supermarkt“. Die Erwartungshaltung ist da schon hoch, schließlich ist das mit dem Weinangebot in Supermärkten und Discountern so eine Sache. Der Sendetermin? 23.15 Uhr, eine äußerst schlechte Zeit für eine solche Reportage. Das Thema interessiert nur…

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